旧院黑鸡养殖有150年以上的历史，主产于旧院、堰塘、蜂桶、井溪、固军、铁矿等乡（镇），故名旧院黑鸡。1986年后，白沙、沙滩、茶垭、太平、花楼、大竹、黄钟、石塘、八台等乡（镇）亦有少量发展。旧院黑鸡体型较大、羽毛黑色带翠绿色光泽，脸部皮肤呈红色或紫色，耳垂呈椭圆形，呈红色或紫色，冠分单冠和豆冠，皮肤分白色或黑色，胫爪为黑色，大部分无胫羽。公鸡体型高大，昂首挺胸，叫声宏亮、好斗。母鸡体型较大，少数母鸡颈羽为红色镶边，产绿壳蛋。

    旧院黑鸡的饲养主要是散养，专业大户在饲养前期的1-3月采用笼养，后期采用散养，主要喂食粗杂粮和在野地自由采食，故生长较快，抗病能力强，肉质细嫩，营养价值高。300日龄公鸡体重2721.2克，屠体重2402.1克；300日龄母鸡体重2248.23克，屠体重2036.33克，母鸡年产蛋130枚左右。2005年，公鸡最高市场销售价格每公斤60元，母鸡每公斤40元，绿壳鸡蛋每枚5元。

　　旧院黑鸡主要分布在1000米左右的高寒山区，农户习惯于冬季让母鸡自生的蛋留在窝内自行孵化。公母鸡配种一般为1:8。

    1993年，在主产区开展保种选育工作，开发利用地方品种资源；到2005年，建立旧院黑鸡扩繁基地4个，其中旧院黑宝生养殖场年孵抱雏鸡3万只，金凤旧院黑鸡养殖场年孵抱雏鸡3.5万只，8日龄每只出售8元，15日龄雏鸡每只出售10元。并建立旧院、井溪、固军、蜂桶、白沙、八台、石塘等10个乡（镇）为旧院黑鸡基地乡（镇），年出栏3000只以上的“养鸡状元户”2户，出栏1000只以上的养殖大户7户。市委、政府与旧院黑鸡养殖乡（镇）签订目标责任书，对重点养殖乡（镇）和养殖规模户实行目标考核和奖励补助，是年，旧院黑鸡存栏62.17万只，产绿壳蛋的鸡19.85万只。

    旧院黑鸡被誉为世界稀有、中国特有、万源仅有、旧院独有。1982年，旧院黑鸡入编《四川省家畜家禽品种志》，1997年，被中国科学院成都分院载入《中国农业文库》，2003年，被中国家畜家禽资源管理委员会编入《中国家禽地方品种资源图谱》。

（百度百科之旧院黑鸡：http://baike.baidu.com/view/1156708.htm）